这天晚上杨奇回到家的时候,差不多已经8点了,今晚吴季林真的请了客,地点在恒店卫视大楼几里外的一家酒楼。笔?趣?阁wWw。biquge。info
这酒楼虽不是星级酒店,但很有特色。
装修的古色古香,菜肴品种也多,主打菜色是徽菜。
徽菜在八大菜系里排名不高,特点似乎也不明显,做燕鲍翅,它比不上滨海的粤菜;做山珍野味,也比不上鲁菜和闽菜;做海鲜吧!它又比不上浙菜;论口味之重,比不上川菜;较口味之清淡,又比不上淮扬菜;甚至连香辣之味,也逊色于湘菜。
这番话是吴季林在上菜的间隙跟杨奇他们闲聊的。
吴季林对吃之一道,好像挺有研究。
他兴致勃勃地给杨奇他们说他的经验之谈。
他说:“你们别小看徽菜!其实徽菜一度是八大菜系之首!那时候徽商遍布天下,影响力极大,将徽菜风味带到全国各地,不过后来呢!改朝换代,经济全球化时代到来,沿海地区占据地利之便,经济迅速崛起,连带着饮食业迅速发展,全国各地的名厨纷纷前往那些地方发展,比如粤省,全国各地名厨汇聚之下,互相竞争互相交流融合,开发出许多迎合粤省人口味的菜肴,渐渐的,就形成了现在闻名天下的粤菜!那里靠海,所以鲍鱼、鱼翅不缺,再加上经济发展,那边有钱人汇聚,燕窝自然也不缺,所以,现在说起做燕鲍翅,粤菜第一!”
“再说川菜……”
吴季林兴致勃勃地把七大菜系点评分析了一遍,最后才说到徽菜。
他说:“我虽然不是徽州人,但我最喜欢的却是徽菜!现在徽菜名气是不如以前了,但论烹调手法的均衡性,徽菜还是很厉害的!
像你们年轻人,吃清淡的粤菜或者淮扬菜,估计吃不惯,浙菜偏甜,川菜和湘菜偏辣,估计你们也吃不惯,至于鲁菜、闽菜,口味上我也不适应,不知道你们喜不喜欢,徽菜重油重色重火功,滋味十足,吃惯大鱼大肉的人,可能不大喜欢,但你们年轻人正是长身体的时候,应该会喜欢!”
吴季林说起来头头是道,最后他点的几道菜上上来的时候,也确实都很出色。
一道臭鲑鱼、一道红烧狮子头、一道干锅野山菌,还有一罐鸽子汤。
吃得谭飞等人赞不绝口。
至于杨奇,他上一世就是徽州人,对这些家乡菜,自然喜欢。连带着对喜欢徽菜的吴季林也有了更多的好感。
饭桌上的吴季林许是放松的缘故,显得比平时健谈不少,加上谭飞和翟超伟的捧场,这顿饭便吃了两个多小时。
……
杨奇推开院门刚走进院子,就听见堂屋门口传来一道有几分耳熟的女孩声音。
“杨奇!你回来啦?吃过了吗?”
谁?
杨奇讶然抬头望去,看见一个身穿洁白
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