趁此功夫,她接着跟曹氏讲讲真正的豆腐皮大概是怎么回事。
前世虽说没亲眼见过豆腐皮是怎么做成的,但无孔不入的小视频,倒是让她了解到了许多杂七杂八的事情。
她举了个简单的例子,一锅稀粥,放置一段时间,打开锅盖一看,上面有一层薄薄的粥皮。
豆腐皮就是豆浆上面那层皮,掀起来晾干就成了豆皮了。
“听你这么说,这豆腐皮比做豆腐简单多了。”曹氏一下子就明白了董梅讲述的豆腐皮的原理。
那太好了,这可是一项可以长期发展的产业。由豆腐皮可以演变成腐竹。且这两样便于保存,运输。
食用起来更方便。她在脑子里快速地酝酿起可行性操作方案。
“二婶,太好了!你先试着做做看,若是成功了,咱们有大计划,到时候联合周家,咱们就开一个豆制品公司。”她突然畅想起来。
“公司?”曹氏一脸不解,公司也是吃的么?
“娘,您看看是不是这样子?”青莲端来那条素鸡给她看。
她赶紧解开绳子,拆开麻布,一条黄黄的素鸡滚落出来。用刀切片,圆形的素鸡排成一排,外黄内白,她直接抓起一片塞入嘴里,软糯软糯的。
就是这个味!
“你们也试试,看看是不是跟豆腐一样的?”
“娘亲,我可以吃吗?”淘气包跟大宝玩了一上午,听见吃东西,赶紧跑来,不过这次她可不敢偷拿了吃。
董梅见小可爱一副认真的表情,忙塞一片到她嘴里。
“好吃好吃!”小人儿嚼着就跑开了,回头又抓了一块,“大宝,吃!”
陪着小主人玩了一上午,总算是有点甜头了,“汪汪——”
“还真不一样嘞!”
“这个比豆腐更有较劲,滋味更足。”
“嗯!”
各有所长吧这个多了几套工序,,但愿费些功夫能有回报吧。
姐妹两按照刚才的法子,把剩下的百叶全都拿去煮好后,曹氏和董梅一起把那些卷成素鸡,再放进豆腐里一起卤了。
曹氏已然佩服得不行,自己做豆腐几十年,竟然不如媚娘吃豆腐的想法多。
“姐姐,你一下子说了这许多新鲜事,婶子该起疑心了。”媚娘见曹氏探究的眼神,提醒道。
“这些也是最近窝家里想出来的,穷则思变,变则通嘛。”她牵强解释道。
“什么变什么通啊?”曹氏更加迷糊。
“穷则思变,变则通。”青莲正从灶屋出来就听到这句,忍不住复述:“穷则思变,变则通。”
这真是位好学的孩子,是时候买点笔墨纸砚和书籍了,不能整日忙活,得闲给她们开蒙。
“娘,这话听着太好了!”她突然两眼放光,盯得董梅心里发虚,不会发现她是个冒牌货吧。
“这孩子,你娘讲的肯定有道理。”曹氏乐呵呵接话。
董梅起身,前往灶屋端出小炉子,往陶罐里
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