“而这修隆酱汁呢,就是用荷兰酱为底酱,然后在配上龙蒿汁,和西红柿调配出来的酱汁…”
然后这塞缪尔又给俩人介绍起了修隆酱的来历。
不过金俊豪这时是真被他给绕迷糊了。
“等等,这龙蒿又是啥东西?”
茼蒿他就知道,还没少吃,可龙蒿他是真不懂啊!
“额,龙蒿呢……是法国和欧洲那边的叫法,咱们这边也叫芦蒿……”
“和茼蒿呢是同科,也叫香艾菊,叶子比茼蒿更窄一些…”
听到这金俊豪点了点头,懂了,就是茼蒿的近亲呗!
诶,等等!
这什么修隆酱,居然是用芦蒿汁,加上西红柿,在加那荷兰酱调出来的?
难怪呢!
这酱瞅着挺好看的,可吃起来,那味道真的绝了。
绝对是一种让你说不出来的味道!
搁咱们龙国人对味道的鉴别来说,那就是:苦辣酸甜,这么几个味道而已。
然后咱们的中餐厨师,就会以这几个味道为底味,再去调味。
可眼前这和什么修隆酱,金俊豪真想问候发明这种酱汁人的老母。
你特么的,这酱苦不苦,酸不酸,甜不甜,更谈不上辣。
唯一能和龙国人味蕾搭边的就是,这酱汁的口味微微有那么一点麻。
估计还是那芦蒿汁带来的。
就这么一款让人摸不着头脑的酱料,都能被法国人给吹上天。
这特么不是故弄玄虚是什么?
这时搞明白了这酱汁的由来之后,金俊豪真想拍桌子骂娘。
这也忒尼玛难吃了吧!
都白瞎了这么脆的酥皮了,你说这么脆的酥皮,你搭上一块蛋挞他不香嘛?
不过这些话,他也只能在肚子里腹诽,还不好当面骂出声来。
不过这法餐的营销手段,他是真的领略到了。
能把这么一款难吃的酱料,给吹得天花烂醉,这也真是没谁了。
这时塞缪尔已经开始切肉了。
没错在这千层酥皮的下面,还裹着厚厚的一层鱼肉。
要不然,就这么一个千层酥皮,他们就敢买一五八八的话,金俊豪非得把他们家的店给砸了。
在这酥皮的下面,原来还有一条大鱼。
还好这条鱼是按照咱们龙国人口味来处理的,已经去头去内脏,也刮掉了鱼鳞。
这要是按照西方那种啥都不去,生烤出来的仰望星空派那种做法,金俊豪估计自己得疯掉。
不过这鱼很有意思,上面是一层鱼肉,下面则是类似果冻一样的胶质物体。
“正宗的法式千层酥皮鱼呢,要用法国那边的鲈鱼来做。”
“可是咱们这边因为条件所限,从法国那边空运过来,价格较高。”
“本地的鲈鱼尝试之后呢又不太合适,所以我们就选了一种可口感相近的鱼来制作。”
“鱼呢,我们用的是鹿儿岛附近出产的鲷鱼……”
塞缪尔一边给俩人分鱼,一边介绍着鱼的来历。
这要是一般人肯定就
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