说实话龙虾,金俊豪没少吃,可这酢酱草酱汁,他还是头一回听说。
盘子里摆着三条龙虾肉,呈三角形摆放,每一块外边还放着一小块的甜品,上面还点缀着一些鱼子酱。
然后服务生端着一个酱汁壶走了过来,就开始往这三角形的中间注入了酱汁。
红白相间的龙虾肉,配上绿色的酱汁,还真别说,看着还挺养眼的。
最起码这造型,金俊豪能给八十分!
用龙虾沾了沾酱汁,放入口中一抿,龙虾很鲜甜,肉很新鲜,那酢酱草酱汁怎么说呢!
没吃出什么太特别的味道,这让金俊豪很是有些意外。
第二道菜是冰刀红点鲑鱼,配西柚黄油酱汁。
这道菜怎么说呢?反正是让金俊豪体会到了西餐厨师是怎么装B的。
这鱼嘛,说实话就是三文鱼,两块小蛋糕那么大。
味道嘛,很清淡,反而是两片煎的脆脆的鱼皮,让他感觉很是惊艳!
接下来,就是香煎法国鹅肝!
说实话这道菜很多西餐厅都有,但是能处理好的并不多。
反正金俊豪以前吃过的很多餐厅,做出来的都怎么也掩盖不住一股腥味。
说实话,他对这道菜是很抵触的,但没办法,人家是套餐,想退也退不掉。
不过等到人家餐盘一端上来,他就知道,这道菜靠谱了。
因为餐盘都是热了……
其实很多食客往往都会忽略这一点,法餐最重要的一点就是餐盘一定要是温热的。
因为这样,你的菜就不会冷掉,而且也不会破坏食物的风味。
尤其是这道香煎鹅肝,本来这玩意就腥,如果处理不好,那真的是让人难以下咽。
可他们家这道菜火候就把握的非常不错,盘子温热,一片鹅肝,配上桃子味的苹果酒酱汁。
金俊豪切下一小块,放入口中,都没嚼,只是用舌头一抿……
那块鹅肝居然就化了,真真正正的入口即化。
金俊豪的眼睛瞬间就亮了,吃过这么多的美食,要说真正的入口即化。
还真就是今天这道香煎鹅肝了。
就连以前在魔都吃过那么老多红烧肉,也还没有这样的口感呢!
看来,这道菜从选材,到加工方面,人家的厨师确实是下了功夫。
接下来是一道鲍鱼酥,配的伊比利亚金火腿酱汁。
这道菜就有些意思了,外面是一层酥皮,中间放着几片切好的鲍鱼。
看造型很像是烤熟的蛋挞,然后在中间给你淋上酱汁。
味道嘛自不必说,这鲍鱼滑滑嫩嫩的,酱汁咸鲜口的,再配上外面酥脆的酥皮。
一口下去,真的是各种口感气上心头,软嫩香滑,美味多汁。
可比之前在魔都福禄寿吃过那只黑金鲍还要强的多。
接下来就是今天的主菜了!
他们家选的是一块来至智利的M7+的和牛牛眼肉!
说实话,这块肉有点配不上这家店的B格!
你好歹也
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