土豆和地瓜在八道河地区经过两次成熟期,现在除了预做种外,剩下的太多了,以这个地区的人口数量看,是吃不了的。
张国安当然要走深加工的路子。
地瓜浑身都宝,它可以在丘陵山地里种植,不争农田。
它的叶子不仅人可以食用,还可以喂养所有的家畜,特别是猪和水牛。
张国安对地瓜的处理比较简单,一部分洗净后用大锅蒸熟了,切片晾晒,那地瓜干留一部分后,剩下的直接卖给大宋!
另一部分直接用手摇轮式切片机切成鲜片,晒干,留着用水力和风力石磨制加工成淀粉,或是做粉条,或是用来加工出酒精。
土豆全用来加工成淀粉了。
他们带的土豆是高淀粉含量的榆薯1号,生长期短,产量高。
张国安设计的加工土豆淀粉的办法是老家的传统加工方法,先要洗涤和磨碎,这个用水量大约为原料的5倍,为此,他不得不事先上马了一个水泥池式的高五米的水塔,用畜力上水。
这样,用陶管引下来的水才有冲击力。
经过洗涤后,再送至磨碎机处理。使用的磨碎机是硬木桩锤击型的。
经过磨碎后的马铃薯糊要进行筛分。
他使用八人式的平摇筛,在筛分过程中还要加水洗涤,筛下物为淀粉乳,筛上渣子进行第二次筛分,回收部分淀粉,清洗后的淀粉渣子正好可作为家畜饲料。
从筛分工段来的淀粉乳先在流槽内分离蛋白质等杂质,再在清洗槽内进行清洗。
从流槽中分出带有淀粉的黄浆水送入流槽回收淀粉,再经清洗槽得到次淀粉,不能浪费。
淀粉清洗后。含水分很高,必须用离心机脱水,这时,他借助传动齿轮,用畜力来当原动力,这样有利于控制速度。
最后得到干淀粉。装桶贮备。
整个加工过程,他领着工人们一步一步的加工,每一步都认真讲解。
第二天开始加工时,他还是在现场,认真看着他们操作,结果还不错,他放心了。
当他们积攒一批存货后,张国安决定教他们加工粉条,还有压制土豆粉的技术。
今天。他们晚餐就要集体吃酸辣海鲜土豆粉,或是麻辣海鲜土豆粉,配上土豆饼。
粉条和土豆粉加工起来都简单,不必细说了,只要和好了土豆淀粉,有畜力压制设备和漏网就可以了,整台设备都用不上金属。
这一天晚上,所有吃食堂的人都吃到了宽条式的汤饼。但是张国安明令让他们统一叫土豆粉,不够了可以随时添加。
当然考虑到接受能力。放的是小辣。
张国安和安静两口子这一次没有在家吃,也去食堂了,因为这一次大宋劳工要是能接受这种吃食,那么才算彻底的成功。
这一次,他们食堂的主管得到过通知,只在土豆饼里加了一点玉米粉。剩下的全是土豆产品。
如果
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