红豆沙煮好边洗边去皮,后边过滤出来炒干水分就行,绿豆糕去皮后蒸熟,碾成泥状拌入一点油和糖直接就可以食用了,后边的程序都简单,想造型的就拿模具造型装盘就是。
去了皮的绿豆糕吃起来滑腻得很,尤其在灶台边,清清凉凉的,口感特别舒服。
两个孩子连手指头都吮了干净,但两人都知道等会还要吃晚饭,并且这个主要是给明天准备的,虽然眼神还是止不住往那飘,但都没有再要求多吃。
卤味还得熬一个多小时,她舂了够做十来个青团的水牛花,便开始准备晚饭了。
大铁锅里卤着、陶罐煮着,只剩下一个空砂罐,不方便同时煮饭炒菜,干脆就给俩孩子熬了红薯粥,之后把下午刚摘的豌豆尖炒了。猪耳切了一点出来,拌了蒜蓉和一点点辣椒油佐餐。
最后小心翼翼打开了自己第一罐腌的咸鸭蛋,乍看里头的盐水没啥异常,捞出来也看不到异常。
她对理论虽然很有自信,但在实践面前难免有些胆怯,毕竟这还是时隔几年亲自动手腌的第二回。
第一罐总共才腌的15个,这一下就捞了7个出来,6个留着包青团用,剩下的一个给俩孩子配粥尝尝。
她呢,则吃一下子找不到好去处的咸蛋白就好了吧。主要她更喜欢留油的咸鸭蛋,目前才半个月,还不太够日子,做糕点刚好,但配粥,她想再等一两周再开坛。
今天就让两个对她质疑的小孩体验一下咸鸭蛋的魅力就好了,而且目前的蛋白不会太咸,小朋友吃也刚刚好。
“这个煮的蛋臭臭的。”小豆子猛吸了两下鼻子,之后有些嫌弃地扭了头。
他已经开始对冯时夏最近的饮食品味产生质疑了,早饭他们要喝有尿尿味道的奶,晚饭他们怎么还要吃臭臭的蛋呢?
“蛋蛋肯定好吃的。”听到豆子说的,于元则不知是为了维护自己的信仰还是维护冯时夏的名声,不管不顾先下了结论。
冯时夏瞥了一眼此时让她又爱又恨的“肚仔”,鸭蛋本来就是有些腥味,纯白煮的话,有些人确实也不喜欢,但咸鸭蛋别看煮的时候还有些味道,吃的时候可是香得很。
咸鸭蛋剥皮的时候就没有白煮蛋那样顺利了,黏壳得很。但好在现在不需要整颗蛋黄了,一会也得弄碎了和肉松拌,她便直接都对半剖了。
打开的样子还是蛮诱人的,雪白中半边蛋黄已经是橙黄中有些透红的颜色出来了,并且已经起沙。
七个剖开的咸鸭蛋排排摆了一砧板,色彩都美得像幅画,咸蛋的香味也开始逸散开来。
“咕咚~”
某个刚刚还一脸嫌弃的小人儿在偷偷咽口水了。
冯时夏好笑地没说话,将六个蛋黄挖到一边单独的碗里放起来,蛋白用勺子从蛋壳上剔得干干净净。主要第一批就15个,吃完起码还
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